我が家ではめったにステーキは食べない。。。
何故ならば、安肉ステーキは不味いからなのであります。
そんな安肉ステーキ肉でもタタキにすれば何故か食えるのが不思議？？？
今日も一枚450円のオージービーフモモ肉だし(^_^;)
ってゆーか？もも肉やヒレみたいな脂が少ない部位がいいかも？

色々アレンジはできますが、一番簡単なのはコレです♪

【材料】
・脂身の少ない安牛肉ステーキ用もしくはブロック　適量
・塩・コショウ

【タレ材料】
・にんにく　1片
・マヨネーズ　大さじ5　ぐらい。。。味見して好みで決めてください。たぶんこれぐらいの比率だったような気がします。


【作り方】
1.牛肉に塩・胡椒をして、熱したフライパンにオリーブオイルをなじませ、両面をサッとやく
　おすすめは鉄のフライパンです。

2.1の牛肉はアルミホイルで包んで、しばし放置



3.ソースの作成　すりおろしたニンニク（ガーリックプレスがあると便利）マヨネーズを和えるだけ


わはは・・・今日も簡単でした^^；

↓ランキングに参加中です。クリックしてくださると嬉しいです！↓

焼いている最中の写真ですが、今日のランチ〜♪
アスパラもらっちゃった〜ヽ(^o^)丿
いただきもののおすそ分け（笑）
早速、そのまま食べて、網焼きして・・・存分に楽しんだ後に
チビの好物のアスパラ牛肉巻きにしてみた（笑）

アスパラ茹でて牛肉巻いて塩コショウしてオリーブオイルで焼いただけ
素材がいいと、美味いわ〜♪一度こういったアスパラ食べてしまうと、冷凍アスパラはイマイチに感じていかんです。


・・・・しまった。パスタにするの忘れてた。アスパラのパスタがこれまた大好物なのです。
今度は自分で買ってきて作ろう！

↓ランキングに参加中です。クリックしてくださると嬉しいです！↓

玉ねぎの箱買いのツケが・・・ヤバヤバ・・気温の高い日も増えてきて、痛んだ玉ねぎもでてきた。
とっとと処分（爆）

【材料】
・玉ねぎ　大2
・豚ひき肉　300g
・コンソメスープ　500〜600cc
・ベイリーフ1枚
・バター　大さじ1
・塩・胡椒

・・・以上、相変わらずあるもので作るので材料の準備少ない人です^^；

【作り方】
1.

玉ねぎは皮をむいて上下（根の部分と芽がでるところ？でいいのかな？いつも捨てるところです）を切る。そして写真のように真っ二つに切断！！！

2.


下から写真のようにぽ紺と押すと・・・簡単に中身が抜けます。

3.
抜いた玉ねぎをみじん切りにしてバターで透き通るまで炒める

4.炒めた玉ねぎは粗熱を取り、塩コショウで味を整え、ひき肉とよく混ぜ合わせる（ハンバーグ作る要領？）

5.


2の玉ねぎの中に写真のように詰め込んで、圧力鍋の中に入れコンソメスープを500〜600cc注ぎ、ベイリーフを入れる

6.圧力鍋で高圧で加熱すること4分。自然冷却して・・・完成！！！


今回は圧力鍋で加圧時間短くすることで玉ねぎの型崩れを防止しちゃいました。
だって・・・使った玉ねぎは新玉ねぎだったんですもの。。。。甘くておいしいけど、、崩れやすいのが難点^^；


↓ランキングに参加中です。クリックしてくださると嬉しいです！↓

見た目よく、簡単で、手間いらず^^；
煮汁にひたしておけば、冷蔵庫で数日もつありがた〜い一品です。

【ゆで豚材料】
・豚肩ロース　ブロック肉　400〜500ｇぐらい
・たこ糸
・酒　100cc
・生姜　1片
・長ネギの青い部分（適量）
・塩・コショウ

【ゆで豚作り方】
1.豚肩ロースブロック肉をタコ糸でぐーるぐる。形を整えます。←巻き方なんて気にしなくてＯＫ！
2.1の肉に塩コショウをしてすりこむ！！！
3.鍋に酒100ｃｃを入れてスライスした生姜を入れ、2の肉を入れ、肉がひたるくらいに水をそそぎ、長ネギの青い部分を乗せる


↑こんな感じ？
4.沸騰したらアクを取り除き、弱火でコトコト30分前後、竹串を刺してみて赤い肉汁がでないのを確認して火を止め、鍋の中でのんび〜り冷ます。
火加減がわかってきたら、余熱で火を通すのもアリ！！



【ネギダレ】
・ごま油　大さじ1
・生姜みじん切り　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・煮切り酒　大さじ1
・酢　大さじ2
・鶏がらスープ　大さじ2
・豆板醤　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・長ネギ　1/2本　みじん切りにする

上記の材料を混ぜ合わせるだけで完成です！




タレと長ネギなどの具を肉の上に乗せて一緒にいただいちゃってくださいませ♪




このメニューの時はなぜかムショーにサラダが食べたくなります（笑）


↓ランキングに参加中です。気に入ってくださいましたらクリックお願いします！↓

牛肉にしてはリーズナブルな牛スジを使って生姜風味に煮込みました（^^）
我が殿の好物です！！！
酒のつまみにもＧＯＯＤ！！！・・・もっとも我が殿は下戸ですが・・・

【材料】
・牛スジ　300〜400グラムぐらい　（食べやすく切る）
・長ネギ　２本　（5センチくらいのぶつ切りに）
・生姜　2片
・醤油　大さじ3
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1.5
・だし汁300〜400ｃｃ←牛スジがひたるくらい

【作り方】
1.　牛スジはさっとゆでこぼして臭みや余分な脂をおとす
2.　鍋にだし汁・みりん・砂糖・酒を入れて沸騰させて、生姜・長ネギ・1の牛スジを入れてコトコト煮込むだけ。好みのやわらかさに牛スジが煮えたら、汁を多少煮詰めて味をからめて完成！

圧力鍋使ったらスグにできちゃいますが、それでなくてもコンロにかけておくだけでできるので案外楽チンメニューです！！！

あっ、写真は煮詰める前の姿ね。
我が家は盛りつけたら最後・・・食の戦争が勃発するので写真どころじゃーありません。
ですので、子供が昼寝してる間に作って夜に備えているのです（笑）

↓ランキングに参加中です。愛ある一票をポチッっとお願いします。↓