こないだ、うまそうな手打ちうどんを拝見したもので触発されて、ランチはうどん〜♪
んでも、手打ちではありません（涙）
ホームベーカリーにうどん打ち機能もあるのですがサボリです(^_^;)
そのうち手打ちしたいです。。。ちびよ、早く大きくなーれ！！！←ウチには手打ち妨害魔がいるのよ

【材料】　一人分
・うどん　100g　程度の一人分
・鶏もも肉　100gぐらい（食べたいだけ）　←一口サイズに切る
・長ネギ　1/2本　ぶつ切りにして切れ目を入れておく

←こんな感じです
・濃いめにとっただし汁　300cc
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ1

【作り方】
・うどんはざるうどんにしておく（ゆで時間は製品にあわせておく）
1.　だし汁に醤油、みりんを加えて沸騰させる
2.　時間に余裕があれば鶏肉　長ネギはグリルした後に切って入れると美味いけれど、めんどうなら、そのまま1にどぼん（爆）
写真の鶏南蛮ももれなく・・・安易にどぼんされた代物です。

・・・・・具に火が通ったら・・・
食べる直前に好みで七味をかけて、冷たく冷えたうどんをつけてどうぞ^^；
作るのすら面倒なランチに最適^^；

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急いでチャッチャと作りたい時にありがたーい一品

シイタケやタケノコを入れたレシピもよいのですが、材料数を少なく手間暇かけず作るのが楽なもので
常備野菜をメインにいつも作っています（笑）
子育て中は時間との戦いなのだ！？
でも、おいしいのでお試しあれ！特徴はにんにくの旨みたっぷりなところです（^^）

んでも・・・今回は悲劇が・・・いつもと違う中華麺買ったら・・・ブチブチ切れるの・・
ナント！箸でつかめない！・・・ゆで時間は間違えるどころか短めなのに・・・。
こんな商品もあるんですね〜（驚）味以前の問題でビックリです！！！

【材料】　二人分
・中華麺　2〜3袋　※できれば細い縮れ麺で
・にんにく　3片　（みじん切りにしておく）
・生姜 1片　（みじん切りにしておく）
・豚ひき肉　300gぐらい
・鶏がらスープ　300cc
・甜麺醤（テンメンジャン）　大さじ4
・豆板醤（トウバンジャン)　大さじ1
・長ネギ　1本　（みじん切りにしておく）
・水溶き片栗粉　適量

【作り方】
1.フライパンにサラダ油を熱して、にんにく・生姜を香りよく炒める。
2.1に豚ひき肉を加えてパラパラに炒めて火を通し、テンメンジャンをからめて炒め合わせる
3.鶏がらスープを加えてさ更に豆板醤を加えて味を調え、長ネギ投入！
4.最後に水溶き片栗粉で強めにとろみをつける
5.茹でて冷やした中華麺の上にアツアツの4をかけて完成！白髪ねぎやキュウリで飾り付けするとおしゃれですよ！

・・・んでもメンドイので今日はやってませんが・・・^^；
・・・いや・・・今日はというより、滅多にやりません・・・

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